Dieser Fisch wird wohl am häufigsten mit Haien verwechselt, weshalb er den Spitznamen „Touristenhai“ besitzt. Meistens sieht man den scheuen, silbernen Fisch nur kurz im Blauwasser an der Oberfläche. Seine Rückenflosse ragt dabei oft aus dem Wasser. Er kann bis zu 1,80 m groß werden.
Ansonsten haben sie nur wenig mit den Haien gemein. Sie fressen Algen, Plankton, Quallen und andere Wirbellose.
Milchfische gehören zu den wichtigsten Fischen, die in Aquakultur gezüchtet werden können.
Eine einzige Arten ist beschrieben.
Milchfische leben im subtropischen und tropischen Indopazifik und im östlichen Pazifik.